Untitled Document
Untitled Document
Untitled Document
Site İçi Arama
 
Untitled Document
 
 
 
anal fissür
bebeklerde pişik
boyun fıtığı
İBS
kabızlık
Kadınlarda Mantar Enfeksiyonu
Kadınlarda Vajinal Akıntı
site haritası

 


A Vitamini (Retinol)

Untitled Document

 

yaklasansaat.com
 
 

 

 

A Vitamini, yağda eriyen vitaminlerdendir.

Retinol, A vitaminin besin olarak alınan haline denir. Yani, Retinol A vitamininin aktif halidir ve yeşil yapraklı sebzelerle, sarı renkli meyvelerde bulunan beta karotenden elde edilir. Diğer bir değişle, besinlerle, pro-vitamin olarak beta karoten halinde alınır. Vücutta ince barsaklarda aktif hali olan retinol olarak emilir. Beta karoten, karaciğerde A vitaminine dönüşür.

Vücutta belirli bir miktarda depolanabilmektedir. Depo edilmiş olan A Vitaminin % 90 ı karaciğerdedir. Geri kalanı böbrekler, akciğerler, gözler ve yağ dokuda yer alır. Gerektiğinde vücut tarafından buradan alınarak kullanılır. Hiç vitamin almayan bir kişiye 5-10 ay kadar yetebilir. Isıyakarşı sabit ve pişirilmeye dayanıklıdır.Yüksek miktarlarda alınması toksik reaksiyonlara (zehirlenme) neden olabilir.


Besinlerle alınan vitaminin emilimini, alkol, ilaçlar (kortizon, demir, mineral yağlar), E Vitamini yetersizliği ve fiziksel egzersiz olumsuz etkiler.

A vitaminli yağlı besinler, serin ve karanlık bir ortamda metalden uzak olarak saklanmalıdır.

A vitamini en çok hayvansal gıdaların içerdiği yağlarda bulunur.

 

YARARLARI


KAYNAKLAR
YETERSİZLİK BELİRTİLERİ

-Gözün değişik ışık durumlarında, özellikle karanlıkta, görmesine yardımcı olur. (Görmemizi sağlayan pigmentlerin yapılmasını sağlar. Ayrıca gözün kornea tabakasının sağlığı için gereklidir.)

-Cildin, saçların, tırnakların, diş etlerinin, dişlerin ve kemiklerin
sağlıklı kalmalarını sağlar.

-Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.

-İdrar yolları, solunum yolları enfeksiyonlarda vücut direncini arttırır.

-Hücrelerin yer aldıkları dokunun gerektirdiği şekilde farklılaşmalarını ve yapısını sağlamlaştırır. Bu etkisi ile
dolaylı olarak kansere karşı koruyucudur.

-Vücut savunma sisteminde bulunan T Lenfositleri uyararak hücrelerin farklılaşmalarını kontrol eder. Bu etkisi kansere karşı bir diğer olumlu özelliğidir.

- Serbest radikalleri nötralize eder. Dışarıdan gelen zararlı maddeleri bağlayıp, antioksidan özelliği ile vücudu olası tahribatlardan korur.

-Özellikle anne karnındaki bebeğin sağlıklı gelişimi için hamilelerin A vitamini alması gerekir.

-Karaciğer, kuzu ciğeri, balıkyağı, tüm kırmızı etler, süt (Yazın taze ot yiyen ineğin sütünde daha fazladır), tereyağı, yoğurt, yumurta sarısı, peynir, krema.


-Sonradan A vitamini' (retinol) ne dönüşecek olan Beta Karoten ve diğer karotenoidler ise yeşil yapraklı ve sarı sebzelerde ve tahıllarda bulunur.


-Patates, havuç, ıspanak, kuru kayısı, brokoli, portakal, domates.


-Şeftali, kıvırcık salata, kuşkonmaz, maydanoz, kereviz, enginar, yabani hindiba, marul, erik, şalgam yaprağı.

-Özellikle loş ışıkta görme bozulur (Gece körlüğü , tavuk karası).

-Xerophthalmia (korneanın anormal kuruması ve kalınlaşması = göz kuruluğu) kızarma,
gözlerde hassaslaşma, çabuk yorulma ve ileri safhada kornea ülserleri, deri kuruluğu meydana gelir.

-Vücudun savunma
sistemi zayıflar. Hücresel savunma yapan T-Lenfositler ile Antikor üreten B-Lenfositleinderde azalma oluşur. Ayrıca immun sistem için şart olan Timus Bezi ve dalak gibi organlarda atrofi denilen gerileme görülür. Enfeksiyonlara elverişli hale gelir.

-Çocuklarda dişlerin biçimsiz ve sağlıksız gelişmesine; gelişimin yavaşlamasına neden olur.

-Kemik hücrelerinin faaliyetleri üzerine olan etkisi ile, eksikliğinde kemiklerde kalınlaşma ve kemikten geçen sinirlerde sıkışmalar meydana gelir.

-Kötü sindirime, sinüzite ve kulak iltihabına neden olur.

-Akne oluşmasında artış, deride kuruma ve kepeklenme gözlenir. Halsizlik, bitkinlik, uykusuzluk, tat ve koku alma duyusu bozuklukları ve iştahsızlık görülür.

-Ayrıca adet düzensizlikleri, diş eti hastalıkları, böbrek taşları, kulak sorunları.

-Kanser riskinde artma.

GÜNLÜK İHTİYAÇ:

-Ünite cinsinden: Retinol Equivalant cins: Microgram cins: -
Yaş  Ünite
0 - 1
1500 - 2000
1 - 3
2000 - 2500
4 - 6
2500 - 3000
7 - 10
3000 - 3500
10 - 12
4000 - 4500
Erişkin Erkek
5000 - 6000
Erişkin Kadın
4000 - 5000
Gebe Kadın
5000 - 6000
Emziren Anne
6000 - 7000
 Retinol Equivalant

Yetişkin Erkeklerde

1000

Yetişkin Kadınlarda

800


mg. cinsinden

Erkek
1.1 mg
Kadın
0.8 mg
Yaş 
microgram
1-3
400
4-6
500
7-10
700
-11 yaş üstü bayanlar
1.000
-11 yaş üstü erkekler
800



-Günde alınan 10 000 -15 000 Ünite karotenden yaklaşık 5 000 Ünite A Vitamini elde edilebilir.

-Bir erişkin için bu miktar iki tane orta boy havuç demektir.

-Bir mikro gram için 5 Ünite tabiri kullanılır.


A Vitamini Kaynakları değerleri:

Besinlerde 100 gr.da Ünite

Karoten olarak

Havuç   

2.000

Yapraklı sebze

700

Domates

100

Taze kayısı

250

Muz

30

Sarı patates

600

Ünite A Vitaminine eşdeğer karoten bulunur.

 

Hazır A Vitamini olarak

Balık yağı

100.000

Tereyağı

800

Yumurta

500

Süt

200

Peynir

1500

Kırmızı et

0 - 4

Karaciğer

20.000 - 50.000

Günlük kullanılan şekliyle:- -Retinol cinsinden:
Patates 1 orta boy 2,487 microgram
Havuç 1 tane 2,025 microgram
Ispanak 1/2 kase 737 microgram
Kayısı 10 tane 253 microgram
Süt 1 bardak 149 microgram
Peynir 1 kibrit kutusu 84 microgram
Mango 1 orta boy 805 microgram
Yumurta 1 tane 157 mcg
Peynir 50 gr 120 mcg
Karaciğer (Dana) 6 gr 9124
Balıkyağı 1 servis kaşığı 4080
Büyük yumurta sarısı 1 97
Süt 1 fincan 76
Patates 1 orta boy 2487
Havuç 1 orta boy 2025


Aşırılık ve Zehirlenme Belirtileri


Havuç ve narenciye türü beta karoten içeren gıdaların fazla alınması ile deri portakal rengine döner. Sarılığa benzer fakat farkı, göz aklarının renginin bu durumda değişmemesidir. Karoteni fazla almakla A vitamini fazlalığı oluşmaz çünkü, vücut bu durumda karoteni aktif A Vitaminine dönüştürmez. Karoten olarak birikime uğrar. Alım normale dönünce birikenler vücuttan atılır. Bu nedenle zararsız bir durumdur.

Asıl önemli olan depolanma özelliği nedeniyle yüksek dozda ilaç olarak alınması veya A Vitamininden zengin karaciğer gibi besinlerin aşırı tüketilmesi ile oluşur. Gelişmiş ülkelerde bu fazlalık belirtileri sık olarak görülmektedir.
Hatta zehirlenme haline bile dönüşebilir.

50 bin ünitenin üstünde alındığında:

Karaciğer bozuklukları

Mide bulantısı ve kusma
Saç dökülmesi (saçlar çabuk kopar)
Başağrısı
Eklem ağrıları
Dudak çatlamaları
Saç kuruluğu
İştah kaybı
Avuçlarda ve ayak tabanlarında ciltte sarı-kavuniçi renk değişikliği
gibi şikayetlere neden olur.


-Çocuklarda zehirlenme 300000 Retinol Equivalant A vitamini alımıyla oluşur.
-Yetişkinler de ise genellikle günde 100000 Retinol Equivalant A vitamininin aylar boyu alınması ile oluşur.

Yiyecek Miktar Retinol Equivalant

Karaciğer (Dana)

6 gr

9124

Balıkyağı

1 servis kaşığı

4080

Yumurta sarısı

1 büyük

97

Chedar Peynir

2 gr

86

Süt

1 fincan

76

Kaymak-krema

1 servis kaşığı

63

Beta Karoten için

Patates

1 orta boy

2487

Havuç

1 orta boy

2025

Brokoli

1 fincan

136

Kayısı

1 tane

92

Derleyen: Zeynep Uygur

 


Untitled Document Untitled Document


anasayfa|bitkiler|vitaminler|mineraller|sağlıklı yaşam|haberler|ilk yardım|hastalıklar|site haritası|arama|e-mail

Bu sitedeki yazı, resim ve dökümanlar, kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.


Lokman Hekim'den Uyarı
Bu Site'nin amacı, "Giriş Yazısı" nda açıklanmıştır.Amaç ticari olmadığı gibi; tıbbi teşhis, tedavi ve reçete önermekte değildir.Aksine bu bilgilerin kullanımı, ilgili tıbbi uzmanın tavsiye ve onayını gerektirmektedir. Bu Site'yi ziyaret eden okuyucuların "Giriş Yazısı" nı dikkatle okumalarını ve bu bilgilerin kullanım sorumluluğunun kendilerine ait olduğunu unutmamalarını önemle hatırlatırız.

Untitled Document